En medio de un consumo que no repunta y de kioscos que cierran a razón de 50 por día, hay un producto que va absolutamente a contramano: los alfajores viven su mejor momento en años, con más de 10 millones de unidades vendidas por día en toda Argentina.
🍫 Solo en lo que va de 2026 aparecieron unas 30 marcas nuevas, y hoy conviven más de 100 etiquetas activas en los puntos de venta. Según NielsenIQ, la categoría creció un 10% dentro del universo de los chocolates, sumado a un salto de entre el 30% y el 40% que ya había mostrado el año pasado.
📉 El contraste es fuerte: el consumo masivo cayó 1,6% interanual en mayo y acumula una baja del 3% en lo que va del año, según Scentia, mientras que en kioscos y almacenes de barrio la caída fue del 0,8%. En ese contexto, el alfajor no solo resiste, sino que se dispara.
🍽️ La explicación que dan los propios fabricantes es tan simple como preocupante: cada vez más trabajadores lo usan para reemplazar una comida entera. Un informe de la UCA reveló que el 61% de los asalariados formales se saltó al menos una comida en su jornada laboral por motivos económicos, y que el 78,5% eligió alimentos más baratos y menos nutritivos.
🗣️ “Hace unos años que ya venimos viendo que el alfajor es almuerzo o cena de mucha gente”, reconoció Hugo Basillotta, vicepresidente de Guaymallén, mientras que desde Fantoche remarcaron que el producto “siempre reemplazó comidas” gracias a su bajo costo y a que funciona como desayuno, almuerzo, merienda o postre.
🏭 La demanda es tan fuerte que las empresas no dan abasto: Fantoche vendió 35% más que en 2025 (que ya había cerrado con un alza del 40% frente a 2024), y Guaymallén directamente admitió que la producción actual no le alcanza para cubrir los pedidos.
🧐 El Dato Curioso: mientras la industria del alfajor vive un boom con lanzamientos “indulgentes” cada vez más grandes y rellenos (ese segmento ya es el 9% de las ventas totales), el canal que los vende se derrumba: según la Unión de Kiosqueros Argentinos, cerraron 36.150 kioscos en los últimos dos años —de 96.000 a 59.850 locales—, con una pérdida estimada de más de 72.000 puestos de trabajo. El alfajor, paradójicamente, es hoy el producto más vendido de un canal que se achica a razón de 50 negocios por día.