Patatas fritas
Si no fuera por un chef realmente molesto, no estaríamos comiendo patatas fritas crujientes. Originalmente, las patatas fritas no estaban destinadas a ser disfrutadas, según Saratoga Chips , ya que George Crum, un chef en 1853, decidió cocinar demasiado las patatas en rodajas muy finas cuando sus clientes seguían devolviendo sus patatas fritas una y otra vez, quejándose de que estaban demasiado gruesas y empapadas. Los Karens originales finalmente quedaron tan satisfechos con las rodajas de patata crujientes que se aseguraron de difundir la información sobre este delicioso bocadillo y el chef que lo preparó. Esto animó a Crum a abrir su propio restaurante.
Aunque es posible que nunca se conozca la verdadera historia de la invención de este alimento, la IDFA nos cuenta que el queso se remonta a más de 4000 años y que existe una leyenda popular sobre un comerciante árabe que lo elaboró por primera vez por accidente. Cuando emprendió un largo viaje a través del desierto, llevaba un suministro de leche en la bolsa del estómago de una oveja. Gracias al calor intenso y a las enzimas de la bolsa, el queso se curó y se separó el suero. El viajero no solo pudo saciar su sed, sino también disfrutar del queso (cuajada). Fueron los viajeros los que trajeron el arte de hacer queso de Asia a Europa y ahora podemos volvernos locos preparando platos de este alimento para deleitar a nuestros invitados.
Brandy
Supuestamente, el brandy se elaboraba para fortificar el vino y que pudiera soportar viajes largos, a veces intercontinentales. Como se almacenaba en barriles de madera, mejoraba el destilado original y lo hacía más bebible, hasta convertirse más tarde en una bebida propia.
Cerveza
Esta vez, podría ser gracias a que hace 6.000 años los mesopotámicos estaban muy molestos por el hecho de que los granos que habían estado almacenando para producir pan se humedecían y comenzaban a fermentar en forma de líquido afectado por la levadura suelta en el aire. Pronto, se dieron cuenta de que no tenía sentido ignorar el potencial de hacer lo que ahora es una de las bebidas más antiguas que los humanos han producido. La evidencia más antigua de la existencia de la cerveza muestra a personas bebiendo esta bebida a través de pajitas rojas de un tazón comunitario gigante.
Brownies de chocolate
Se dice que uno de los productos horneados más deliciosos originarios de los EE. UU. fue inventado por Fanny Farmer , quien simplemente adaptó su galleta de chocolate para hornearse en un molde rectangular. Otra leyenda que rodea el nacimiento de los brownies de chocolate habla de un chef que agregó accidentalmente chocolate derretido (y demasiado) a la masa.
Chimichangas
Una fusión mexicano-estadounidense popular es un burrito grande frito y Tucson, Arizona, se adjudica su fama. Históricamente, al ser parte del estado de Sonora, México, la gente parece tomar esta comida afroamericana muy en serio y se cuenta una historia sobre Monica Flin, del Café El Charro, en 1922, que accidentalmente volcó un burrito en la freidora; obviamente quería maldecir, pero no se permitió hacerlo frente a sus sobrinas, gritó “chimichanga” en su lugar y así nació este delicioso plato.
Queso azul
No es difícil creer que se trataba simplemente de un queso olvidado. En el siglo VII, un pastor despistado del pueblo de Roquefort, Francia, olvidó su almuerzo en una cueva. Volvió varios meses después a la misma cueva y encontró que el queso estaba infestado de Penicillium roqueforti, un moho que crecía allí. Hoy en día, el cultivo natural de moho simplemente se añade a la leche del queso.
Chicle
Aunque la goma de mascar ya existía entre los mayas y los aztecas como chicle, una sustancia gomosa natural extraída de los árboles de chicozapote en México y América Central, no fue hasta que Thomas Adams Sr. consiguió un suministro de chicle a través de un presidente mexicano exiliado que intentó convertir el chicle en alguna sustancia industrial útil, sólo para notar que cuando se hervía y se formaba en pedazos, se vendía mejor como goma de mascar.
Endulzante artificial
En 1879, Constantin Fahlberg, químico de la Universidad Johns Hopkins, probablemente olvidó lavarse las manos al regresar a casa después del trabajo y notó un sabor dulce en alguna parte de su palma. Estaba relacionado con el ácido sulfobenzoico, el cloruro de fósforo y el amoníaco demasiado hervidos. Constantin probó el compuesto y, al regresar a Alemania, comenzó a producir un edulcorante artificial: la sacarina.
Pasas
¿Quién habría pensado que las pasas se utilizaban originalmente como decoraciónalrededor del año 2000 a. C. por los habitantes del Mediterráneo? Probablemente pasaron más de mil años hasta que la gente se llevó una uva seca a la boca y se dio cuenta de que tal vez estaba bien utilizarlas secas además de cultivarlas para la elaboración de vino.
