La Unión Europea acaba de firmar el acta de defunción para un clásico de las mesas: los sobres monodosis de aderezos. A partir del 12 de agosto de 2026, los 27 países del bloque prohibirán su uso en bares, restaurantes y hoteles.
🍟 La medida, que se desprende del nuevo Reglamento Europeo de Envases y Residuos de Envases (PPWR), busca eliminar de cuajo los plásticos de un solo uso que inundan los cestos de basura tras cada tanda de papas fritas.
🚫 Bajo esta normativa, los tradicionales sobres de ketchup, mayonesa, mostaza, e incluso los de sal y azúcar, ya no podrán ofrecerse para el consumo dentro del local.
🧴 En su reemplazo, los gastronómicos europeos tendrán que “volver a las bases” pero con tecnología moderna: dispensadores recargables, botellas reutilizables o envases colectivos que permitan servirse la cantidad justa sin generar desechos plásticos innecesarios.
📅 El reloj ya está corriendo y los establecimientos tienen hasta agosto de 2026 para adaptar su logística a este modelo que prioriza la sustentabilidad por sobre la comodidad del envase individual.
📦 Es fundamental aclarar que la prohibición recae sobre el envase, no sobre el producto. Los aderezos seguirán estando allí, pero el formato en que los recibimos en la mesa cambiará para siempre para intentar frenar el impacto ambiental.
♻️ Esta decisión es apenas una pieza de un rompecabezas más grande de la UE para impulsar la reciclabilidad y transformar hábitos de consumo que, hasta ayer, nos parecían inofensivos pero que hoy pasan factura al planeta.
🧐 El Dato Curioso ¿Sabías que el primer sobre de condimento moderno fue patentado recién en 1952? Fue inventado por Benjamin Eisenstadt, quien también creó la marca “Sweet’N Low”. Antes de su invento, los restaurantes servían el azúcar en cuencos abiertos y la mostaza en frascos comunes, lo cual era considerado poco higiénico. Curiosamente, la medida de la Unión Europea nos está obligando a volver, de forma modernizada, a un sistema que tiene más de 70 años de antigüedad.