l Campeonato Mundial del Alfajor celebró su tercera edición en Buenos Aires, del 16 al 18 de agosto de 2024, reuniendo a más de 180 marcas de alfajores de Argentina, Uruguay, Chile, Perú, Paraguay y México. Este evento, que ya se ha consolidado como un referente en la gastronomía argentina, tuvo lugar en el pabellón Emilio Solanet de la Sociedad Rural y atrajo a más de 50.000 visitantes.
El gran ganador de esta edición fue Sr. Alfajor, una marca originaria de Monte Grande, Provincia de Buenos Aires, que se llevó el premio al Mejor Alfajor del Mundo. La creación galardonada fue un exquisito alfajor con cobertura de chocolate negro al 70%, frambuesas liofilizadas, ganache semi amargo, merengue y un sorprendente volcán de frambuesa. Este alfajor se destacó entre más de 400 muestras, evaluadas por un panel de más de 20 expertos de Argentina, Uruguay y España, quienes realizaron una cata a ciegas bajo un riguroso procedimiento de 35 puntos de control sensorial.
El jurado, conformado por ingenieros en alimentos, chefs, maestros pasteleros, y periodistas especializados, no solo seleccionó al Mejor Alfajor del Mundo, sino que también otorgó medallas de oro, plata y bronce en 19 categorías diferentes. La participación de productores de todas las provincias argentinas, desde grandes manufacturas hasta emprendimientos artesanales, aseguró una rica diversidad en la competencia.
Además del aspecto competitivo, el campeonato es una plataforma inclusiva que permite la participación de elaboradores de alfajores de todo el mundo. Este año, el evento contó con el apoyo de diversas marcas y organizaciones, incluyendo la Marca País y Buenos Aires Capital Gastronómica, consolidando su importancia en la escena gastronómica.
El Campeonato Mundial del Alfajor, organizado por Mundexpo y producido por la agencia Jump, ha crecido exponencialmente desde su creación en 2022, posicionándose como el evento gastronómico de mayor crecimiento en Argentina. Este año, también se llevó a cabo una campaña solidaria en apoyo a Mamis Solidarias, demostrando que este evento no solo celebra la excelencia en la confección de alfajores, sino también el espíritu comunitario y la solidaridad.
Dato curioso: El alfajor ganador de Sr. Alfajor no solo impresiona por su combinación de sabores, sino que también destaca por su innovación en el uso de frambuesas liofilizadas, un proceso que preserva el sabor y los nutrientes de la fruta de una manera que pocos productos logran.