Lionel Messi, conocido por su habilidad en el fútbol, recientemente incursionó en el mundo del asado al encargar una parrilla portátil personalizada. Guillermo, un emprendedor de San Miguel, Provincia de Buenos Aires, quien desde hace ocho años se dedica a la fabricación de parrillas, fue el encargado de cumplir este pedido especial. La solicitud provino de Antonela Roccuzzo, esposa de Messi, quien deseaba una parrilla como las que la empresa había enviado previamente a amigos de la pareja en Miami.
Este emprendimiento de parrillas balconeras recibió un impulso significativo con este pedido, demostrando el interés de Messi por el asado, algo que se ha visto en diversas ocasiones cuando cocina para su familia en Rosario. La parrilla personalizada para Messi incluye detalles únicos como tres estrellas que simbolizan los títulos mundiales de Argentina, el icónico número 10, y los nombres de su esposa e hijos, resaltando el amor de Messi por su familia y su país.
Expertos en asados comentaron sobre las particularidades de cocinar en este tipo de parrillas portátiles. Según Alex Pels de Fogón Asado, la leña es recomendada para enriquecer los sabores, destacando la importancia del termómetro para lograr cocciones precisas. La tapa de la parrilla permite una cocción uniforme, ideal para carnes que requieren más tiempo, vegetales y pescados, ofreciendo un diseño práctico para reuniones pequeñas.
Juan Bernardini y Nacho Bravo, también expertos en el tema, coinciden en que este tipo de parrilla ofrece un sabor más ahumado a los asados y recomiendan un fuego bajo para aprovechar el calor envolvente. Bravo, sin embargo, señala que las parrillas con diseño en V pueden no ser prácticas para todos los usuarios y sugiere que son más adecuadas para cortes específicos de carne.
Germán Caballero y Luciano “Laucha” Luchetti resaltan las ventajas de las parrillas con tapa, como la capacidad de crear un microclima que acelera la cocción y proporciona un ahumado más intenso, comparando esta técnica con métodos más tradicionales pero con un enfoque más tecnológico.
La parrilla diseñada para Messi no solo refleja su pasión por el asado sino también la innovación y el cuidado en su elaboración, destacando cómo la cultura del asado se adapta y evoluciona con nuevas tecnologías y preferencias personales.