En un hito gastronómico que destaca la riqueza culinaria de Argentina, la provoleta, ese clásico acompañante de los asados, ha sido galardonada globalmente en los prestigiosos Premios Taste Atlas 2023/24. Bajo el nombre de “Queso Provolone Hilado Argentino”, este queso se alza con una puntuación impresionante de 4,6 sobre 5 estrellas, asegurándose un destacado séptimo lugar entre los 100 mejores aperitivos del mundo.
Trasfondo Cultural y Gastronómico: La provoleta asada, arraigada en la cultura argentina, no solo es un aperitivo, sino una tradición sagrada que precede a las delicias de un auténtico asado. Este manjar consiste en rodajas de queso provolone semiduro, de aproximadamente una pulgada de grosor, sazonadas con generosas cantidades de orégano y luego asadas en la parrilla hasta que su centro comienza a fundirse.
Reconocimiento Internacional: El galardón a la provoleta argentina resalta su exquisito sabor y calidad, haciendo énfasis en la elección del provolone semiduro, perfecto para la parrilla debido a su textura compacta y firme. Este reconocimiento mundial coloca a Argentina en el epicentro de la alta gastronomía, consolidando a la provoleta como emblema nacional.
Un Lugar de Honor en la Lista Global: Incluir a la provoleta argentina entre los 10 mejores aperitivos del mundo es un logro que la sitúa al lado de destacados platillos de diversas latitudes, desde China hasta Portugal, Grecia y México. Este reconocimiento destaca la capacidad de la provoleta para conquistar los paladares más exigentes a nivel mundial.
Orgullo Nacional y Culminación Culinaria: Este merecido reconocimiento proyecta a la provoleta argentina en el mapa internacional de la gastronomía, consolidándola como una elección imprescindible para los amantes de los sabores auténticos y tradicionales. La provoleta se erige como un verdadero emblema de la identidad culinaria argentina, generando un nuevo motivo de orgullo para el país y sus talentosos cocineros.
Las mejores entradas del mundo: el ranking de Taste Atlas Awards
Guotie – China
Soups buns – China
Paillassons de courgettes – Francia
Jiaozi – China
Dakos – Grecia
Saganaki – Grecia
Provoleta – Argentina
Antojitos – México
Amêijoas à Bulhão Pato – Portugal
Fattah djaj – Siria
Curiosidad del Día: Sabías que la primera vez que se sirvió provoleta fue en 1950 en Buenos Aires, en el icónico barrio de San Telmo. Desde entonces, este manjar ha conquistado paladares y corazones, convirtiéndose en una tradición inseparable de la cultura argentina. ¡Un viaje de sabores que perdura en el tiempo!