En una jornada de festividad gastronómica, el 9 de febrero se celebra el Día Internacional de la Pizza, una delicia culinaria que ha conquistado corazones en todo el planeta. En Argentina, la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (Apyce) revela, a través de un reciente estudio, cuál es la pizza más aclamada por los argentinos.
Las preferencias en tamaño familiar: La muzzarella lidera el podio
Según el comunicado de Apyce, en el universo de las pizzas grandes, la indiscutible campeona es la pizza de muzzarella, conquistando los paladares del 33,83% de la población. Le siguen la pizza napolitana con un 11,83% y la de jamón y morrón con un 8,11%. La pizza de jamón también tiene su lugar en el podio, siendo elegida por un respetable 5,87% de los comensales.
En el reino de las pizzas pequeñas: La muzzarella reafirma su reinado
Las pizzas pequeñas también rinden homenaje a la muzzarella, que mantiene su reinado como la más solicitada. La fugazza con queso se ubica en segundo lugar, con un 10,36%, seguida de cerca por la especial, con un 10,23%, y la napolitana, con un 10,09%.
La Pizza como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
Desde 2018, cada 9 de febrero se celebra el Día Internacional de la Pizza, tras la declaratoria de la Unesco que reconoció a esta deliciosa creación como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. La distinción se otorgó por su papel fundamental en la vida social y su contribución a la transmisión de este arte culinario entre generaciones.
“La pizza es una comida tradicional que ha ganado popularidad en todo el mundo y se ha convertido en una de las opciones favoritas para compartir con amigos y familiares en toda ocasión”, destaca la entidad gastronómica.
El origen de la palabra “pizza” y su conexión con antiguas culturas
A pesar de su origen italiano, la palabra “pizza” tiene sus raíces en el griego “pēktos”, que significa “sólido” o “coagulado”. La esencia de este manjar radica en su base, una masa circular, aunque también puede adoptar formas rectangulares u otras, elaborada con harina de trigo, sal, agua y levadura.
La historia de la pizza remonta sus orígenes a antiguas culturas como la egipcia, persa, griega y romana. En el periodo 521-500 a.C., los soldados persas disfrutaban de un pan plano con dátiles y queso fundido, práctica que se repetía en la antigua Roma, donde los soldados añadían aceite de oliva macerado con diversas hierbas a un pan plano.
La diversidad de la pizza argentina
Apyce resalta que Argentina cuenta con la más amplia variedad de este plato, desde la tradicional muzzarella hasta opciones más innovadoras como las veganas, NY style, de masa madre, con o sin ananá, y acompañadas de fainá fría o caliente.
Un llamado a apoyar a las pizzerías locales
En este Día Internacional de la Pizza, Apyce invita a los argentinos a celebrar la diversidad y riqueza de la pizza argentina, haciendo un especial énfasis en apoyar a las pizzerías locales y a los talentosos pizzeros del país.
Curiosidad al cierre: ¿Sabías que la primera pizzería en Argentina abrió sus puertas en 1882 en la ciudad de Buenos Aires? Desde entonces, la pizza ha forjado un lugar insustituible en la mesa de los argentinos. ¡A disfrutar de este día tan especial para los amantes de la pizza!