En Argentina, el helado artesanal es mucho más que un simple postre; representa una tradición profundamente arraigada en la cultura nacional. La pasión por este producto es tan intensa que cada año se celebra la popular Noche de las Heladerías, un evento esperado que en su última edición, el miércoles 13, reunió a miles de amantes del helado en todo el país. Los participantes disfrutaron de promociones especiales, como el 2×1 en la compra de un cuarto de kilo, y tuvieron la oportunidad de honrar el arte de la heladería, reconociendo su valor tanto en la economía como en el patrimonio cultural argentino.
Organizada por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya), la Noche de las Heladerías se ha convertido en un evento emblemático que celebra la autenticidad y el sabor del helado artesanal. Los asistentes pudieron disfrutar tanto de sabores tradicionales como de innovaciones especiales creadas para esta ocasión.
De acuerdo con un estudio de Afadhya en colaboración con la consultora D’Alessio Irol, el sabor preferido de los argentinos sigue siendo el clásico chocolate con almendras, que encabeza el ranking de favoritos por su intensidad y la textura crocante de las almendras. No obstante, el dulce de leche granizado también tiene gran aceptación, reflejando el amor de los argentinos por esta especialidad local.
El ranking de los diez sabores más populares de Afadhya muestra una interesante variedad, combinando tradición con exploración de nuevos gustos. Además de los favoritos como el chocolate con almendras y el dulce de leche granizado, aparecen sambayón, frutos rojos, y tramontana, seguidos por chocolate amargo, frutilla a la crema, mascarpone y, en el décimo lugar, el helado de limón.
El consumo de helado en Argentina es alto; se estima que el promedio anual per cápita es de 7,3 kg, alcanzando hasta 10 kg durante el verano. Cerca del 90% de los argentinos consume helado regularmente durante todo el año, lo que subraya su lugar en la cultura y dieta cotidiana del país.
En la edición 2024 de la Noche de las Heladerías, Afadhya presentó dos nuevos sabores: Sinfonía de Cítricos, que combina naranja, limón y mandarina, y Torta Imperial, inspirada en un postre argentino tradicional que incluye crema chantilly, merengue, dulce de leche y castañas en almíbar. Estos sabores buscan capturar la esencia y la identidad culinaria argentina, brindando a los consumidores una experiencia que va más allá de un simple postre.