🍫✨ El chocolate con pistacho se convirtió en un fenómeno global: lo encontrás en heladerías, góndolas de supermercado y en postres de restaurantes de alta cocina. Pero hay otro protagonista que gana terreno: los dátiles rellenos, también conocidos como “dátiles de Dubái”. Aunque muchos los descubren ahora, son una preparación ancestral de los Emiratos Árabes. Se presentan sin carozo y se rellenan con pistacho, chocolate, miel o mermeladas, para luego ser bañados en chocolate. En Kazajistán, por ejemplo, una caja con cinco dátiles puede costar hasta 25 euros. Además de su sabor, aportan fibra, vitaminas A, C, K, del complejo B y minerales como hierro, calcio, magnesio y potasio.
👶💚 El chocolate Dubái, por su parte, nació del antojo de una embarazada: Sarah Hamouda redescubrió el knafeh y creó una golosina única con crema de pistacho, chocolate con leche y masa kataifi (una pasta filo en hilos). La mezcla conquistó TikTok y, desde allí, el mundo entero. Hoy, este sabor ya se puede probar en formato helado y es furor en Buenos Aires. Desde tabletas de lujo hasta bocados milenarios, Medio Oriente está marcando tendencia en el universo repostero.