Desde las calles de Gonnet en La Plata, Argentina, hasta Batavia, Illinois, en los Estados Unidos, la historia de Silvia Sánchez es una crónica de cómo la cultura argentina puede traspasar fronteras y enraizarse en tierras lejanas. Silvia, junto a su esposo Gustavo Cancelo, científico del Conicet, y sus hijas, Juli y Martina, emprendieron un viaje que se convirtió en una nueva vida llena de choripanes, empanadas y mate.
Esta aventura comenzó cuando Gustavo tuvo que trasladarse a Batavia por trabajo, un destino que se transformó en su nuevo hogar. Silvia, docente de profesión, encontró su lugar dando clases de español y junto a su familia, adaptándose a una vida que poco a poco se tornó definitiva.
“Bocaditos”: Un Emprendimiento Familiar que Conquista Paladares
El deseo de emprender llevó a Silvia y su hija Juli a abrir “Bocaditos”, un encantador café en Instagram (@bocaditoscafe_ba), donde ofrecen una variada gama de delicias argentinas en Estados Unidos. Desde las tradicionales empanadas en sus múltiples variantes, hasta el infaltable choripán con chimichurri, cada plato es un pedazo de Argentina en el extranjero. Los frascos de chimichurri casero, una especialidad de la casa, se convirtieron en un éxito rotundo entre los habitantes de Batavia.
El Mate y la Cultura Argentina Cobran Vida en Batavia
El mate, esa bebida tan emblemática de la cultura argentina, también encontró su lugar en Batavia. Silvia y su familia enseñaron a los locales a disfrutar de esta tradición, convirtiéndose en un ritual popular en el parque, con termos y equipos completos vendidos en su establecimiento.
Un Vínculo Transatlántico: Cultura y Emprendimiento
Lucas García Sánchez, sobrino de Silvia y odontólogo de Gonnet, se sumó a esta iniciativa familiar. Con su experiencia en implantología y su pasión por el emprendimiento, Lucas ha sido clave en la importación de productos argentinos a Estados Unidos, fortaleciendo el puente cultural entre ambos países.
Festejos y Superación de Desafíos
La pandemia presentó desafíos, pero también oportunidades. Silvia y su familia adaptaron su negocio a las circunstancias, ofreciendo comidas para llevar y manteniendo vivo el espíritu comunitario. La victoria de Argentina en el Mundial de Qatar fue un momento de celebración, con tortas temáticas y reuniones para ver los partidos.
Inspiración y Futuros Proyectos
Silvia y Lucas encuentran inspiración en sus viajes por Argentina, conectando con emprendedores locales y extendiendo esa red a Estados Unidos. Esta iniciativa ha sido especialmente significativa para minorías y mujeres que buscan emprender, demostrando el poder del intercambio cultural y empresarial.
Un Rincón de Argentina en Estados Unidos
“Bocaditos” no es solo un café, es un rincón de Argentina en Batavia. Con capacidad para 50 comensales, se ha convertido en un lugar de encuentro donde la comunidad disfruta de la gastronomía y la cultura argentina. Los inviernos pueden ser duros, pero el calor de la comunidad y la demanda por sus delicias argentinas nunca faltan.
Un Futuro Brillante y Lleno de Añoranza
Silvia se siente plena con su emprendimiento, aunque no olvida sus raíces en Gonnet. Con una nieta llamada Luciana y la familia creciendo, sueña con visitar más seguido su tierra natal. Y mientras tanto, planea seguir deleitando a Batavia con lo mejor de la gastronomía argentina, siempre con una sonrisa y un choripán en mano.