🎂 Triunfo en la Copa América de Pastelería
La gastronomía argentina está de fiesta gracias a los maestros pasteleros Matías Dragún y Lucas Carballo, quienes conquistaron la Copa América de Pastelería 2024. Este logro los convierte en los abanderados del continente para el Mundial de Pastelería en Lyon, Francia, programado para enero de 2025.
🏅 Competencia Internacional
📍 La competencia tuvo lugar el martes 11 de junio en Nueva Orleans, Estados Unidos. Seis países, incluidos Argentina, Paraguay, Colombia, Canadá, Chile y México, participaron en el evento. Argentina, representada por el Equipo Pampa y liderada por el coach Mariano Zichert, se alzó con el primer lugar tras casi seis horas de intensa competencia.
🍰 Desafíos y Creatividad
👩🍳 Los participantes presentaron 16 postres de degustación, dos piezas artísticas y un buffet completo. La edición de 2024 introdujo nuevos desafíos, como la revisión del clásico París-Brest y un soufflé de chocolate caliente, obligando a los participantes a demostrar su habilidad y creatividad técnica en el escenario.
🥇 Resultados y Puntajes
Paraguay y Colombia ocuparon el segundo y tercer puesto, respectivamente, mientras que Chile recibió una Wild Card. Los puntajes reflejaron la ardua competencia: Argentina lideró con 2338 puntos, seguida de Paraguay con 2090 y Colombia con 1976.
📈 Crecimiento de la Pastelería Argentina
🗣️ En diálogo con Infobae, Dragún expresó: “Las sensaciones son de felicidad y agradecimiento. Venimos trabajando hace más de seis meses para esto. No esperábamos ganar, pero estábamos muy seguros de nuestro trabajo”. Carballo añadió: “Representar a tu país en una competencia de esta altura es inigualable. Estamos confiados y con ganas de entrar en el top cinco del mundo en el próximo mundial”.
🤝 Trabajo en Equipo
Dragún y Carballo destacaron la importancia del trabajo en equipo y agradecieron a todos los que los apoyaron en el proceso. “La pastelería argentina está en un momento de mucho crecimiento. Los profesionales cada vez hacen mejores cosas y los productos de buen calibre ayudan a seguir creando”, concluyó Dragún.
Curiosidad: ¿Sabías que Matías Dragún, además de ser un maestro pastelero, tiene su propia firma de helados artesanales y ha ganado el Campeonato Nacional de Helado Artesanal en 2018? Además, obtuvo el tercer lugar en la Coppa del Mondo della Gelateria en Italia en 2020, demostrando su talento y versatilidad en el mundo de la pastelería y heladería.
