La comida argentina siempre es noticia. Y más, si se trata de restaurantes de nivel. Por eso, esta latitud gastronómica está cada vez más acostumbrada a rankear en los listados globales. No por nada, ya son varios los restaurantes que ostentan Estrellas Michelin.
Y la carne es, por excelencia, el caballito de batalla. Es también el plato que las celebridades buscan cuando visitan el país. Esto lo sabe bien Don Julio, la parrilla argentina que en junio pasado obtuvo el puesto 10 en los Premios 50 Best 2025 del mundo.
Pero, ¿qué es lo que hace que un restaurante sea bueno y exitoso? Sin dudas, la calidad y el servicio. Ahora bien, la opinión del público —el famoso boca a boca— es otra variable que suma. Y mucho. La plataforma TripAdvisor ubicó a Fogón Asado, de Buenos Aires, en el primer puesto mundial de la lista de los mejores restaurantes de fine dining.
El ranking Best of the Best Awards selecciona a los establecimientos más destacados según la experiencia reportada por los usuarios. La edición 2025 reúne propuestas de España, Reino Unido, Brasil, Estados Unidos, Singapur y Egipto.
Fogón Asado, al mando de Alex Pels y Danielle Jenster junto al chef Sebastián Cardamoni, abrió en 2018. Su propuesta gira en torno a una barra que rodea la parrilla, lo que permite a los comensales observar todo el proceso culinario.
El menú degustación incluye clásicos nacionales y una selección de vinos locales de bodegas como Catena Zapata y Zuccardi. El restaurante ha recibido distinciones de la Guía Michelin, de World’s 101 Best Steak Restaurants y fue declarado Sitio de Interés Cultural de la Ciudad de Buenos Aires.
Según TripAdvisor, Fogón “explora la rica tradición del asado con un giro diferente. Desde la provoleta hasta el ribeye y la tira de asado, cada plato se cocina frente a los comensales. El menú degustación de nueve pasos utiliza ingredientes de estación y va mucho más allá de la propuesta habitual de una parrilla. Para realzar los sabores, se ofrece una selección de vinos argentinos que maridan a la perfección con los platos”.
Los responsables del lugar destacaron: “Es un enorme orgullo para nosotros. Lo más especial es que este reconocimiento surge 100% de los comentarios y experiencias compartidas por nuestros clientes. Cada reseña refleja la pasión y el trabajo de todo nuestro equipo para transformar el ritual del asado en una experiencia inolvidable”.
En el top ten también figura otro restaurante argentino: Abrasado, en Guaymallén, Mendoza, especializado en carnes añejadas y con opción de espacio al aire libre, que se suma al reconocimiento global de la cocina local.
Los 10 mejores restaurantes de fine dining según TripAdvisor (2025):
- Fogón Asado (Buenos Aires, Argentina)
- Izakaya Alta Cocina Japonesa (Mallorca, España)
- The Witchery (Edimburgo, Reino Unido)
- Abrasado (Guaymallén, Argentina)
- Marius Degustare (Río de Janeiro, Brasil)
- La Brasserie de La Mer (Natal, Brasil)
- Renacimiento (Charleston, Estados Unidos)
- Resto Canto (Armação dos Búzios, Brasil)
- KOMA Singapur (Singapur)
- Fayruz (El Cairo, Egipto)
Con dos restaurantes argentinos en el podio mundial, la tradición del asado y la innovación culinaria local siguen marcando tendencia en la gastronomía internacional.