Receta de invierno: cómo preparar puchero de pollo para enfrentar el frío

Receta de invierno: cómo preparar puchero de pollo para enfrentar el frío

Falta poco para el invierno así que, para combatir el frío, te dejamos una receta rica y fácil para preparar puchero de pollo en casa.

El invierno está cada vez más cerca y el frío se está haciendo presente. Para enfrentar las bajas temperaturas, no hay nada como una comida caliente. Hoy te contamos cómo preparar puchero de pollo en casa, con una receta simple y rica para disfrutar en familia.

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • cantidad a gusto de sal y pimienta
  • 2  zanahorias
  • 2 cebollas
  • 2 ramas de apio
  • 1 plantas de hinojo
  • 1 taza de arvejas congeladas
  • 100 gramos de champiñones
  • 1 puñado de hierbas frescas picadas (perejil, ciboulette y albahaca)

Procedimiento

Para preparar este puchero, primero hay que colocar un pollo entero en una cacerola. Cubrirlo con el caldo y hervirlo a fuego bajo durante 40 minutos. Es recomendable que cada tanto se retire la espuma que se va formando con una espumadera. Agregar sal a gusto.

A continuación, pelar las zanahorias y las cebollas y cortarlas en bastones o rodajas finas. Cortar también el apio y el hinojo. Una vez que todos los vegetales hayan sido cortados, agregarlos a la cacerola. Cocinar durante 20 minutos más.

Receta de invierno: cómo preparar puchero de pollo para enfrentar el frío
Receta de invierno: cómo preparar puchero de pollo para enfrentar el frío

Agregar las arvejas y los champiñones. Si los champiñones son muy grandes, pueden cortarse en mitades o cuartos. Cocinar todo durante 5 minutos más y retirar la cacerola del fuego. Sacar el pollo del caldo y reservarlo, al igual que los vegetales. Colar el caldo y desengrasarlo, es decir, sacar la grasa que flota con una cuchara.

Una vez que el caldo fue desengrasado, ponerlo de nuevo al fuego y cocinar hasta que se reduzca a la mitad, durante 15 minutos. Sumar las hierbas y poner sal y pimienta a gusto. Para presentar, colocar el pollo y las verduras en un fuente. Bañarlo con la salsa de hierbas y servir el puchero de pollo.

Fuente: Bien Casero