Fin de la discusión: empanada frita o al horno ¿cuál es más saludable?

Fin de la discusión: empanada frita o al horno ¿cuál es más saludable?

Al horno o fritas? Un dilema en el que a muchos nos cuesta decidirnos,pero mas allá de nuestros gustos particulares hay una diferencia entre estos tipos de cocción que las diferencian y no por esto son más ricas o más sabrosas sino que las hacen más saludables.

Cocción, calorías y grasa

Una empanada al horno aporta en promedio 500 caloríasUna frita no difiere mucho en cuanto a calorías, pero sí en su aporte de grasa. «La empanada frita absorbe una buena cantidad de aceite y terminas comiendo una buena cantidad de ese aceite. Es mucho más sabrosa, pero tiene mayor contenido de grasa que la de horno», aseguró la nutricionista,  Carolina Pye.

La calidad y cantidad del relleno también es un factor a considerar. «En términos saludables sería ideal una empanada hecha con harina integral, carne molida especial (menos grasa), cebolla, condimentos y aceite en vez de manteca, una aceituna y un cuarto de huevo duro, lo que aportaría 321 calorías», explicó la nutricionista.

Es importante tener en cuenta a la hora de comer empandas si se va a hacer como un aperitivo o como plato principal. Si la empanada formará parte de la entrada del menú total es conveniente solo comer una, ya que la ingesta de alimentos continuará y puede provocar problemas digestivos.