¿El huevo engorda?: Desmienten los mitos más comunes sobre el huevo

¿El huevo engorda?: Desmienten los mitos más comunes sobre el huevo

Porque es uno de los favoritos de los argentinos, conocé los mitos que circulan sobre el consumo de huevo y que NO son ciertos

¿El huevo engorda?: Desmienten los mitos más comunes sobre el huevo
¿El huevo engorda?: Desmienten los mitos más comunes sobre el huevo

El huevo es uno de los alimentos más versátiles de la naturaleza ya que hay muchísimas formas de consumirlo, además de que puede ser tanto protagonista del plato como el acompañante. Es además, fuente de proteínas de alto valor biológico y además proporciona nutrientes esenciales para la salud.

Sin embargo hace años que han comenzado a circular una serie de mitos con respecto a su ingesta, y por ello la médica especialista en nutrición Virginia Busnelli se hace presente para aclarar nuestras dudas con respecto al tema.

Mito 1: Comerlo aumenta el colesterol
Aunque la yema es un alimento rico en colesterol, el mito instalado de que el huevo aumenta el colesterol sanguíneo ya no tiene sustento alguno. De hecho, hay estudios que corroboran que el consumo del huevo puede estar relacionado con el aumento del colesterol HDL, el famoso “colesterol bueno”.

Mito 2: El huevo crudo tiene más proteínas que el cocido
Comerlo crudo aumenta el riesgo de contraer enfermedades como la salmonelosis. Por eso se recomienda siempre cocinarlo antes de consumirlo.

Mito 3: El huevo engorda
Es un alimento ideal y adaptable a cualquier tipo de alimentación, incluso para quienes quieren perder peso. Acompañado de una alimentación balanceada y un estilo de vida favorable, es un gran aliado en el descenso de peso.

Mito 4: Es mejor comer solo la clara
Separar la yema de la clara es un error: Si bien el mayor contenido proteico del huevo se encuentra en su clara, en la yema se encuentran las vitaminas B1, B2, A, D y E, y minerales como potasio, fósforo y hierro.